Le cœur de Sky Night, c’est bien sûr le buffet – mais un buffet qui dépasse toutes les attentes. À chaque édition, l’équipe de cuisine de Corsendonk Hotels élabore un menu soigneusement composé, en parfaite adéquation avec les saveurs de la saison.
La soirée commence par un amuse-bouche raffiné qui donne d’emblée le ton, suivi d’une soupe maison qui surprend à chaque fois. Vient ensuite le vaste bar à salades et à entrées aux influences internationales et aux spécialités de saison – parfois étonnamment classiques, mais parfois aussi rehaussées d’une touche cosmopolite.
Le buffet chaud propose une riche sélection de plats de viande, de poisson et végétariens, accompagnés de sauces festives et de garnitures soigneusement choisies. Un élégant buffet de fromages invite à la dégustation, après quoi le buffet de desserts clôt la soirée avec style grâce à un nouveau mélange de créations sucrées.